蟲草燕窩，一直都是人們喜愛的滋養補品。隨著經濟不斷寬裕，越來越多家庭愛選用滋補品調養身體。冬蟲夏草是我國傳統的名貴藥膳滋補品，它性平味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功效，有養肺陰，補腎陽、止咳化痰、抗癌防老的作用，為平補陰陽之品，男女老少都能吃，是適合人群最廣的補品，而且不需要忌口。蟲草對身體大有裨益，補精髓益肺腎，而且藥性溫和，不似人參會使人產生燥熱，有人參之益而無人參之害。

　　蟲草入菜，會不會有什么講究呢？蟲草是一種很溫和的滋補品，基本上與任何食材都能結為“佳偶”。但是，有一個說法，如果想吃到蟲草最佳價值，最好是可以在湯燉好后投入蟲草，以余溫浸熟便可，切不可熬太久。健康飲食網 foodwang.com

　　蟲草食譜——蟲草瘦肉湯

　　（2至3人分量）

　　食療功效：可改善體質、增強免疫力，適合體質較弱、精神較差的人食用。

　　材料：蟲草10克、元貝10克、杞子5克、瘦肉250克、姜1小片。

　　做法：△瘦肉切成小塊，洗凈，“飛水”。△蟲草、元貝、杞子和姜片洗凈后，將所有材料放進湯煲內，加2 升水，大火煲至沸騰后，改為文火煲約1小時，調入適量的食鹽即可。