“油、鹽、醬、醋”這些廚房里的佐餐調料，迎合著大家咸、鮮、酸等不同的口味嗜好，為我們的菜肴口感錦上添花。然而，專家提醒，不要小瞧日常飲食口味，在你因病服用一些藥物期間，如果吃得不恰當，它們可能會影響到藥效，甚至傷害到身體健康。

　　油

　　讓貧血的你難補鐵

　　就算避開吃藥的禁忌不談，從心腦血管等疾病的預防角度，我們每天的食油量也應嚴格控制。營養師介紹，中國營養學會在《中國居民平衡膳食寶塔》中建議，每人每天烹調用油的量在25-30克，尤其是一些貧血患者、血脂高的人群、需要服用抗生素的人群，在用藥期間更要注意對油的選擇和食用量。

　　貧血的患者，如果攝入過多的油，會影響服用鐵劑后的藥效，因為鐵的吸收需要依賴胃酸，但是油會影響胃酸的分泌，進而阻礙了鐵的吸收。可見，就算是用含鐵高的肉類或動物內臟進行食補，也盡量選擇清蒸等方法，否則大量的油會影響身體對食物中鐵的吸收率。健康飲食網 foodwang.com

　　對于服用降膽固醇類藥物的高血脂人群，要盡量吃些植物油而避免吃動物油或人造黃油等。植物油含有不飽和脂肪酸，有利于血管里膽固醇的清除，對降脂藥的效果是有幫助的，而動物油或人造黃油等與藥物的作用則是相反的。食物中的油脂還能降低某些抗生素的藥效，例如油脂能使四環素、強力霉素的吸收率降低20%-50%，因此服抗生素藥物期間應少吃油膩食物，或錯開時間吃。

　　解決之道：因為油脂在胃腸道排空比較慢，所以服用上述不宜與油脂相遇的藥物時，一般要和油脂類飲食錯開半小時至兩小時以上，最好是在兩餐之間服用。

　　鹽

　　提到鹽，重口味的人就要格外注意了。營養師提醒，高血壓、腎功能不全、類風濕、紅斑狼瘡、關節炎等患者，在服用有些降壓藥、利尿劑、皮質激素、解熱鎮痛藥時，要尤其注意少吃鹽。例如，服用優降寧、可樂寧等降壓藥時，過多吃鹽會使大量的鈉在體內蓄積，造成水腫。此外，有些腎功能不全、腎炎的患者使用些小劑量的保鈉排鉀的藥物，或是風濕病、關節炎等患者常用保泰松等解熱鎮痛類藥物時，在服用期間都應減少吃鹽量，否則會增加水鈉潴留，發生水腫，甚至危及生命。

　　解決之道：過多攝入鹽不僅與服藥有關系，對身體也是有危害的。中國營養學會在《中國居民平衡膳食寶塔》中建議，每人每天鹽的攝入量為6克，患有心腦血管疾病等人群應控制在2-4克，水腫、腎功能不全、心衰等人群，甚至要控制在1克或以下。