清宮茯苓糕

　　原料：茯苓、蓮子、芡實、山藥、大米、糯米各適量。

　　制法：將茯苓、蓮子、芡實、山藥共磨成細粉，大米、糯米另磨粉。取藥粉3份，大米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入籠內蒸熟，做成小餅。每日早、晚各食1～2個。

　　功效：健脾益腎，寧心安神，延年益壽。

　　說明：此為清宮食療秘方。茯苓《神農本草經》列為上品，說它“久服，安魂養神，不饑延年”，是古代醫家常用的益壽藥。

　　現代研究證明，茯苓主要含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂等，能增強人體的免疫功能，提高機體的抗病能力。蓮子，《神農本草經》列為上品，說它“補中養神，益氣力，除百疾，久服，輕身耐老，不饑延年”。芡實，主治“濕痹，腰背膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令人耳目聰明，久服輕身不饑，耐老”。

　　集靈膏

　　原料：人參60克，天冬、麥冬、生地、熟地各120克，牛膝、枸杞各60克，蜂蜜適量。

　　制法：人參研為細粉，其余藥材煎煮后過濾去渣，加蜂蜜適量，再加入人參粉，煉成膏。藥膏每日2次，每次半匙，白開水沖服。

　　功效：滋腎益肺，健脾養心，填精補髓，強身壯體，延齡益壽。

　　說明：集靈膏是清康熙年間宮廷御醫顧松園改進之方。由于方中藥物偏于滋陰補血，所以脾虛腹瀉者最好不用。