天天飲食家常菜 雞醬桂魚片
桂魚肉質細嫩,富含營養且容易消化吸收,另外,吃桂魚還有一個好處,就是它含有的熱量不高,而且富含抗氧
桂魚肉質細嫩,富含營養且容易消化吸收,另外,吃桂魚還有一個好處,就是它含有的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于一些愛吃但又怕肥胖的人來說,可謂一種極佳的選擇。雞醬的品種眾多,酸辣、甜辣、酸甜等風味,不一而足。這次用到泰式酸辣雞醬,很多時候都會運用到中式菜肴當中。
材料:桂花魚1條、西蘭花150克,干蔥碎、蔥白、姜粒各10克,鹽、生粉、泰式酸辣雞醬(支裝)、雞湯、花生油各適量。
做法:桂魚處理好洗凈,起魚柳切片,以鹽、花生油拌勻備用;西蘭花洗凈切件,飛水備用;開鍋下油,將桂魚蘸上生粉炸至金黃,取出上碟,擺上西蘭花伴邊;爆香干蔥碎、蔥白和姜粒,下適量泰式酸辣雞醬和少許雞湯,煮開后淋上魚上即成。