五香菜葉蛋用鮮雞蛋、茶葉、鹽、紅糖、醬油、香料為原料煮成。制作方法：先把雞蛋逐只洗滌干凈，放入鍋中加水煮至八成熟時撈出，放在冷水中浸泡2分鐘，取出，每只蛋上敲破幾處后用雙手搓一下（使調味能滲入蛋殼內），放入鍋內。每1000克雞蛋需加入茶葉1小勺、鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，用小火燉煮1小時左右即成。這樣煮出的茶葉蛋鮮香入味。

        軟炸豌豆苗
        特點：金黃透綠，清脆可口。 備料時間：5分鐘 烹調時間：1分鐘 原料：豌豆苗、面粉。 調料:鹽、胡椒粉。 做法：1.豌豆苗洗凈控干水分。 2.面糊加調料攪拌均勻。 3.將豌豆苗掛面糊入油鍋炸至金黃出鍋裝盤即可。 廚師提示：油溫不宜過高。
        香芹爆鱔絲
        原料：鱔魚絲、西芹、香菜、百合、洋蔥絲 做法： 1、鱔魚宰殺，洗凈切絲。鱔魚絲加鹽、料酒入味去腥。 2、西芹去筋切絲；香菜切段。 3、鍋中放花生油，油熱后放鱔魚絲，煸炒至半熟時放西芹絲、洋蔥絲、百合，炒勻，倒出。 4、鍋熱放油，油熱后放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、鹽調味，勾芡，再放香菜段炒勻即可。