日式冷素面的制作材料：

〖主料〗：素面1包 〖輔料〗：蝦2只，雞蛋1只，冬菇2只 〖調料/腌料〗：素面汁材料：木魚精2粒，味醂1/2茶匙，淡口醬油1/2茶匙，水1碗。

日式冷素面的做法：

1.蝦只先用水灼熟，去殼、去腸及開邊。另將雞蛋發勻，用平底鑊以慢火煎，之后切絲備用。

2.冬菇加入熱水浸軟，然后加入少許日本醬油、味醂及砂糖燴2小時后切絲。

3.將水煲沸，加入素，煮約1~2分鐘，期間邊煮邊攪，以免條互相黏住。

4.然后加入冷水浸約1分鐘過冷河，撈起;木魚精開水后，落味醂及淡口醬油攪勻成素汁，淋在冷上，悉心將配料：蝦、蛋絲、冬菇絲等鋪于素面頭即成。