今天是民間傳統(tǒng)的元宵節(jié)，每逢元宵民間都愛食湯圓。它不僅是一種傳統(tǒng)食品，且對人體有滋補保健的藥用價值，糯米粉性平味甘，能補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能，《本草經(jīng)琉》謂之“補脾胃，益肺氣之谷，脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱”。現(xiàn)推薦一款春日藥食兼之的湯圓湯，它有補氣強身之效，尤合適時下春初之養(yǎng)生。

　　材料：沙參、紅糖各50克，核桃、炒花生各50克，淮山、炒芝麻各10克，紅豆沙30克，糯米粉250~300克。

　　烹制：糯米粉用水揉和，搓成小圓球狀；沙參淮山切為碎狀與其余各料加適量豬油搗成泥狀為餡料，包裹為湯圓。在鍋內加入適量清水，武火滾沸后，下湯圓，改中火煮至熟便可。為2~3人用。