百姓疑問：“速凍食品常常在冰柜里一放就是好幾個月，有些餃子都凍裂了，肯定會不衛生。”

專家支招：買冰柜底層的。天津營養學會理事長付金如說：“比起其他的速食品，速凍食品算相對安全的。”如果是合理儲存在規定溫度下的，新鮮度也 很有保證。購買速凍食品的時候，首先注意不要買散裝的：一來不知道保質期，二來也不能保證生產廠家可靠。其次要買冰柜最底部的，那里溫度最穩定。再次，不要買已經結冰或者結霜的產品，這種是融化之后再凍上的，被微生物感染的機會就更大一些。最后，挑選魚、肉類速凍食品時，如果肉的顏色發黃，說明脂肪已經變 質了;肉表面應該呈淡紅色，發黑、發紅的也不要買。