百姓疑問：“罐頭能放一年半載不壞，肯定有許多防腐劑，吃了對身體不好。”

專家支招：買罐蓋微凹的。“其實人們誤解了罐頭，”國家食物與營養咨詢委員會委員蔡同一教授說，罐頭能夠長期保存而不變質，得益于密封的容器和 嚴格的殺菌，與防腐劑毫無關系。選購罐頭時，首先要注意觀察包裝是否完整，是否有泄漏，罐蓋、瓶蓋是否生銹、擦傷，是否商標浸油。其次不買“胖聽”的，罐 蓋、瓶蓋微凹的為佳。最后注意商標要完整。