甜度是蔗糖的幾百倍

在公布的下架食品名單中，話梅等果肉制品和一部分調味面制品是甜蜜素超標的"重災區"。而一些看上去和甜味沒太大關系的面制品也被甜蜜素侵占，這些食品多以膨化食品或仿肉制品的形式出現，口味較重，特別受孩子們的喜歡。

很多食品都需要用甜味制劑來調味，但由于添加糖醇和低聚糖成本較高，所以大多使用合成甜味劑，如安賽蜜、糖精、阿斯巴甜等。"這些東西的甜度是蔗糖的幾百倍。為了達到相同的甜度，蔗糖要加幾十克，而甜蜜素只要加零點幾克就可以了。"

范志紅表示，添加甜蜜素的目的主要是刺激食欲，如果攝入過多會給身體造成一定的負擔。尤其是喜歡吃零食的孩子，如果一次攝入過多可能會導致化學物質無法及時分解排除，對身體造成一定的影響。

看成分盡量少攝入甜蜜素

范志紅說，市場上有很多食品并不注明甜味劑的具體化學稱號，所以在選購無糖食品時一定要看看標簽上的配料表。而面對同樣含有甜味劑的食品，購買時也應根據甜味劑的種類做好取舍。推薦選擇含有低聚糖和糖醇的產品，盡量少選擇含有阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等的產品。因為糖醇類不會使人體血糖增高，也不會引起齲齒，是一種相對健康的糖類。糖醇類調味劑一般包括木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇等。

阿斯巴甜也叫蛋白糖，是兩種氨基酸結合酯化的化學產物，本身并不是糖，兩歲以內的孩子不宜食用。甜蜜素是食品中常見的甜味劑，添加劑量有明確標準。但因為利益的驅使近幾年屢屢被曝超標。