甜蜜素超標會產生哪些影響呢?
甜度是蔗糖的幾百倍 在公布的下架食品名單中,話梅等果肉制品和一部分調味面制品是甜蜜素超標的重災區。而
甜度是蔗糖的幾百倍
在公布的下架食品名單中,話梅等果肉制品和一部分調味面制品是甜蜜素超標的"重災區"。而一些看上去和甜味沒太大關系的面制品也被甜蜜素侵占,這些食品多以膨化食品或仿肉制品的形式出現,口味較重,特別受孩子們的喜歡。
很多食品都需要用甜味制劑來調味,但由于添加糖醇和低聚糖成本較高,所以大多使用合成甜味劑,如安賽蜜、糖精、阿斯巴甜等。"這些東西的甜度是蔗糖的幾百倍。為了達到相同的甜度,蔗糖要加幾十克,而甜蜜素只要加零點幾克就可以了。"
范志紅表示,添加甜蜜素的目的主要是刺激食欲,如果攝入過多會給身體造成一定的負擔。尤其是喜歡吃零食的孩子,如果一次攝入過多可能會導致化學物質無法及時分解排除,對身體造成一定的影響。
看成分盡量少攝入甜蜜素
范志紅說,市場上有很多食品并不注明甜味劑的具體化學稱號,所以在選購無糖食品時一定要看看標簽上的配料表。而面對同樣含有甜味劑的食品,購買時也應根據甜味劑的種類做好取舍。推薦選擇含有低聚糖和糖醇的產品,盡量少選擇含有阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等的產品。因為糖醇類不會使人體血糖增高,也不會引起齲齒,是一種相對健康的糖類。糖醇類調味劑一般包括木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇等。
阿斯巴甜也叫蛋白糖,是兩種氨基酸結合酯化的化學產物,本身并不是糖,兩歲以內的孩子不宜食用。甜蜜素是食品中常見的甜味劑,添加劑量有明確標準。但因為利益的驅使近幾年屢屢被曝超標。