50%。據測算，1個蘋果中含類黃酮約30毫克，那是一種能預防冠狀動脈硬化的強大抗氧化劑；而不吃蘋果的人，從一般食物中每日只能攝取約20毫克。如果每周安排一天作為“蘋果日”，便可遠離冠心病。方法是這一天只吃400克蘋果，一般經過5個“蘋果日”，便可收到一定作用。蘋果還有減肥功效，即在“蘋果日”這一天，分6次吃完1500克新鮮蘋果，持續10次即可初見成效。