做法:香菜三燒小排骨 8/12
材料:肉排14兩、姜片6片、干蔥片2粒、香茅1支、辣椒絲2湯匙、排骨腌料:清水3湯匙、食用蘇打粉1/3茶匙、雞
材料:肉排14兩、姜片6片、干蔥片2粒、香茅1支、辣椒絲2湯匙、
排骨腌料:清水3湯匙、食用蘇打粉1/3茶匙、雞粉半茶匙、生抽1茶匙、麻油胡椒粉少許、生粉2茶匙
做法:
第一:先把排骨腌制,然后放入鍋里煎到金黃上碟備用
第二:爆香姜片、干蔥片,加入香茅紅椒絲炒
第三:再加入煎好的排骨一起炒,然后加入魚露3茶匙、紹酒1湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、茄子1湯匙,一起炒均勻
第四:最后加入新鮮金不換3/4量杯一起翻炒即可
金不換的營養功效:金不換又名九層卷,這香葉最為廣東人所熟悉,無論中西菜及東南亞菜均使用,香味獨特,易被接受且療效廣。清熱解毒,健胃止痛,散瘀消腫。
香茅的營養功效:香茅含有檸檬醛、香茅醛、香茅醇等成份,是天然的芳香類調料。香茅治療風濕效果頗佳,可以治療偏頭痛,抗感染,改善消化功能。香茅還可以治療頭痛、偏頭痛、喉嚨痛、發燒、咳嗽、腸炎,還能增進食欲、治療風濕痛、粉刺和減輕憂郁不安。
排骨腌料:清水3湯匙、食用蘇打粉1/3茶匙、雞粉半茶匙、生抽1茶匙、麻油胡椒粉少許、生粉2茶匙
做法:
第一:先把排骨腌制,然后放入鍋里煎到金黃上碟備用
第二:爆香姜片、干蔥片,加入香茅紅椒絲炒
第三:再加入煎好的排骨一起炒,然后加入魚露3茶匙、紹酒1湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、茄子1湯匙,一起炒均勻
第四:最后加入新鮮金不換3/4量杯一起翻炒即可
金不換的營養功效:金不換又名九層卷,這香葉最為廣東人所熟悉,無論中西菜及東南亞菜均使用,香味獨特,易被接受且療效廣。清熱解毒,健胃止痛,散瘀消腫。
香茅的營養功效:香茅含有檸檬醛、香茅醛、香茅醇等成份,是天然的芳香類調料。香茅治療風濕效果頗佳,可以治療偏頭痛,抗感染,改善消化功能。香茅還可以治療頭痛、偏頭痛、喉嚨痛、發燒、咳嗽、腸炎,還能增進食欲、治療風濕痛、粉刺和減輕憂郁不安。