做法:蜆介姜蔥炒牛展8/12
材料:蜆介醬2湯匙、金錢牛展150克、蔥4條、姜片數片、雞腿菇100克腌料:糖1茶匙、油2茶匙、生抽1茶匙、蒜
材料:蜆介醬2湯匙、金錢牛展150克、蔥4條、姜片數片、雞腿菇100克
腌料:糖1茶匙、油2茶匙、生抽1茶匙、蒜頭1粒、
汁料:水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
做法:
第一:先把牛展腌制好待用
第二:把雞腿菇炒一炒,加點醬油,再加一點料酒,炒好上碟備用
第三:爆香牛展,加入蔥段和姜片,然后加入蜆介醬翻炒
第四:把雞腿菇倒入一起翻炒,再加入汁料炒
第五:炒到收汁上碟
雞腿菇的營養功效:含有豐富的蛋白質,碳水化合物,多種維生素,多種礦物質。具有調節體內糖代謝、降低血糖的作用,并能調節血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。雞腿菇味甘性平,有益脾胃、清心寧神、助消化、增食欲、降血壓、抗腫瘤等功效。經常食用可提高人體免疫功能,增強抗病能力。鮮菇中含有多種生物活性酶,具有多種保健作用,其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化,酪氨酸酶有降低血壓的作用,多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。菇體中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,食用后不會增加血液中的膽固醇含量,可以預防動脈硬化、心臟病及肥胖癥等。雞腿菇對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌也有一定的抑制作用。