材料：免治豬肉250克、冬菇3個泡軟切碎、鯪魚膠80克、冬瓜、日式蟹柳4個、蛋白2個

汁料：食鹽1/4茶匙、上湯1杯、糖半茶匙、麻油 胡椒粉少許

做法：
第一：把免治豬肉加入糖、鹽、油腌制拌勻，再加入冬菇粒拌勻，最后加入鯪魚膠一起攪拌均勻

第二：把冬瓜切大塊，在中間挖一個洞，然后涂上一些生粉在洞里，把拌勻的肉碎釀入冬瓜里

第三：燒開水，上鍋蒸30－40分鐘左右

第四：在蒸冬瓜的過程中可以煮汁料，把汁料煮滾后加入蟹柳碎煮，然后勾芡

第五：最后加入蛋白煮滾

第六：把汁料澆在蒸好的冬瓜即可

鯪魚的營養功效：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。適宜體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用；適宜膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營養不良性水腫之人食用；味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經；有益氣血，健筋骨，通小便之功效；治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱。
注意：陰虛喘嗽忌之。