材料：滑豆腐一盒、雞腿肉2.5安士、洋蔥絲半只、京蔥切斜段2/3量杯、雞蛋兩只


汁料：上湯3/4杯、味淋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/8茶匙、日本醬油1湯匙
做法：
第一：用少許鹽生粉花椒粉把雞腿肉腌制，然后下鍋炒


第二：加入洋蔥絲、京蔥再翻炒，太干的話就一點點水炒


第三：加入汁料翻炒，再加入豆腐輕輕的炒





第四：把雞蛋液均勻的倒入鍋里，先不要炒，待蛋液稍變熟了，再翻炒一下就可以了





第五：最后加入一些紫菜芝麻



京蔥的營養功效：京蔥是指北方的大蔥，不但形態較南方出產的蔥大，而且氣味更加濃郁。京蔥氣味濃郁，蔥白段特別發達，人們多喜用蔥白段來泡制和加添肉類的美味。蔥的綠色部分含有維生素A，白色部分含維生素B和C。能散風寒、治耳病、防治腎結石、通小便、殺菌、驅寒、補氣和刺激食欲。