水果一般具有以下四個(gè)特點(diǎn)：

一、富含汁液;

二、含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發(fā)性芳香物質(zhì);

三、通常生食;

四、可以獨(dú)立于三餐食用。

對(duì)上述特點(diǎn)符合得越好，越給人以“水果”的感覺。例如香蕉雖然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯(俗名香蕉水)為主的揮發(fā)性芳香物質(zhì)，通常生食，可以獨(dú)立于三餐食用，所以香蕉是水果。又如番茄雖然富含汁液，而且含有可溶性糖分，但在傳統(tǒng)上不常生食，也不常獨(dú)立于三餐食用，因此有人認(rèn)為它不是水果;但番茄的小果型品種櫻桃番茄專供生食，常獨(dú)立于三餐食用，因此櫻桃番茄普遍被看成是水果。

對(duì)健康有好處的水果

一、降血壓的水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿。

二、在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關(guān)，懷孕初期，葉酸對(duì)細(xì)胞繁殖與修復(fù)很重要，它幫助胚胎神經(jīng)系統(tǒng)的良好發(fā)育，預(yù)防孕婦貧血。

含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。

三、減緩衰老在常見的水果中，獼猴桃被認(rèn)為是最接近完善的水果，它含有在豐富的維生素C、A、E，葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現(xiàn)代都市人注入生命的活力。另外，獼猴桃中所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。

因?yàn)楂J猴桃性寒，所以懷孕的媽媽最好少吃。

四、減肥瘦身有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結(jié)腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。

減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果。

五、保養(yǎng)皮膚人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射，以至毛細(xì)血管收縮，皮脂腺分泌減少，皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發(fā)胖，那也暗示你體內(nèi)脂肪組織缺乏這些重要成分。

保養(yǎng)皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果。

六、明目 人的眼底分布著許多毛細(xì)血管，維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。

保護(hù)眼睛的水果：獼猴桃、檸檬。

七、癌癥的天敵 平時(shí)飲食中多攝入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。這是因?yàn)樗泻腥梭w所必需的微量元素。

抗癌的水果：獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果。

八、降低膽固醇的水果：蘋果、西柚、山楂。

這些水果的不同作用是有科學(xué)結(jié)論的。