老化是一條無法逆向行駛的單行道，但你可以選擇減速慢行，延長到達(dá)終點(diǎn)的時(shí)間。要延緩老化，科學(xué)飲食很重要。抗老的飲食原則是減少攝取會(huì)產(chǎn)生自由基的食物，多攝取含抗氧化物的食物。
1、營養(yǎng)要均衡，堅(jiān)持飲食“四舍五入法”
四舍：脂肪、膽固醇、鹽和酒。

五入：纖維飲食(全谷類、蔬菜和水果)；植物性蛋白質(zhì)(大豆蛋白)；富有胡蘿卜素、維生素C、E的食物；含鈣質(zhì)的食物(牛奶);每天6杯至8杯的水。

2、多攝取含抗氧化物的蔬果
富含維生素C、E、β胡蘿卜素、番茄紅素、多酚類(如葡萄、紅酒、茶類)等的食物都有抗氧化效果，可以保護(hù)膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷。各種蔬果里的抗氧化物質(zhì)多也最豐富。

Tips：
(1) 每天盡量吃到3種不同顏色(紅、橙、黃、綠、紫等)的新鮮蔬菜及2種不同的水果。吃的顏色愈多樣，表示吃進(jìn)愈多不同種類的抗氧化物。

(2) 富含維生素C的蔬菜有西蘭花、番茄、蘿卜、圓白菜、青椒等，水果有橙子、柿子、番石榴、奇異果、草莓、檸檬、鮮棗、山楂等。

(3) 富含維生素E的食物包括核桃、腰果、芝麻等堅(jiān)果類食物。

(4) 每天喝1～2杯茶，茶里(尤其綠茶)都含有豐富的抗氧化物。