博食博食充分體現食物互補的原理
【中國糖酒網食療食補】博食博食充分體現食物互補的原理。博食是獲得各種營養素使營養平衡的保證。日本提
【中國糖酒網食療食補】博食博食充分體現食物互補的原理。博食是獲得各種營養素使營養平衡的保證。日本提出“每天至少吃30種食物”。我國古代醫學著作中提出的“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”的博食思想,一直受到古往今來的中國人的高度重視。博食的正確辦法是,以植物性食物為主,注意糧豆混食、米面混食,適當輔以包括肥肉在內的多種動物性食品。
淡食淡食是指多食蔬菜,少食葷菜,主張薄滋味。唐代醫學家孫思邈主張“善養性者,常很少食肉,多食飯”。《呂氏春秋》鄭重提出:“肥肉厚酒,務以自強,命之曰爛腸為食。”正如俗話所說:魚生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多鹽、多油、多糖現在稱為“三害”,淡食還要有少鹽、少油、少糖三大內容。
冷食“低溫可延壽”的觀點,正在被人們所推崇。目前多為“外界降溫”,而冷食則是內部降溫法,胃腸受到大量冷食的刺激,就會加快蠕動,可以增強消化系統的功能。
暖食食宜暖,但暖亦不可太燙口,以熱不灼唇,冷不冰齒為宜。食物過熱過燙,對消化道主要是物理傷害;燒灼黏膜、燙傷管壁;過食生冷,寒傷脾胃,運化失調,食滿腹脹,甚而痛腸無時,導致嘔吐、腹瀉、痢疾等病。