民間有吃豬血清塵埃之說(shuō)
豬紅有利腸通便的作用,有利于清除腸腔的沉渣濁垢,對(duì)塵埃及金屬微粒等有毒有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免
豬紅有利腸通便的作用,有利于清除腸腔的沉渣濁垢,對(duì)塵埃及金屬微粒等有毒有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累性中毒。這是因?yàn)樨i血中的血漿蛋白質(zhì)與人體內(nèi)的胃酸作用后,產(chǎn)生一種能消毒、殺菌和潤(rùn)滑腸道的分解物,而這種物質(zhì)又能與進(jìn)入體內(nèi)的塵埃及有毒金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并一起從腸道排出體外。豬紅草菇芹菜湯香醇可口,有潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血潤(rùn)燥之功。
材料:豬血750克、草菇100克、芹菜100克、生姜3片、半肥瘦豬肉150克,150毫升上湯。
烹制:豬血洗凈、切塊;草菇去基部、洗凈,置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“飛水”);芹菜洗凈,切段。起油鑊下姜片,下上湯滾沸后,再下豬紅、草菇滾沸至剛熟,改中文火后下芹菜滾至熟,下鹽便可。