水產類的營養
【蝦】 蝦的含鈣量居眾食品之首，還含有糖類、礦物質和多種維生素，對于腎陽虛的患者尤為適宜。營養最高的
【蝦】
蝦的含鈣量居眾食品之首，還含有糖類、礦物質和多種維生素，對于腎陽虛的患者尤為適宜。營養最高的是淡水蝦蝦皮。
【桂魚】
富含蛋白質，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
【帶魚】
富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸，還含有人體必需的礦物質元素鈣、磷、鐵、碘及多種維生素。
【鯉魚】
主要成分是水分、蛋白質、脂肪、灰分，還有鈣、磷、鐵以及多種維生素，蛋白質中數種人體必需氨基酸的含量都比較高。
【鯽魚】
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質（灰分）、鈣、磷、鐵等成分。鯽魚營養豐富，味道鮮美，有“鯽魚腦殼四兩參（珍貴）”的說法，自古以來就是產婦的催乳補品。
【草魚】
含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養成分。
【鰱魚】
主要含水分、蛋白質、脂肪、灰分、還有糖類、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養比較豐富。
【黃魚】
大、小黃魚的營養均很豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、還有硫胺素、核黃素、尼克酸等成分。
【鱸魚】
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、煙酸和微量元素B1。
【鮑魚】
富含蛋白質和8種人體必需的氨基酸。鮑魚的橢圓形貝殼，是一味中藥，叫石決明，可以清肝明目。
【鮭魚】
含有豐富的多元不飽和脂肪酸，還含有維生素B1、B2、B12和維生素D，其中維生素B1的含量為其他水產品平均值的10倍，維生素B2、B12和維生素D的含量也在水產品中名列前茅。
【沙丁魚】
富含蛋白質、是魚類中含鐵最高的一種，還富含能預防心肌梗塞等病的EPA及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。
【河鰻】
含有豐富的脂肪，肉和肝中維生素A的含量特別高，具有相當高的營養價值。
【魷魚】
營養價值很高，高蛋白，低脂肪，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、碘等無機鹽。
【墨魚】
含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分。最特別的是含豐富的甜菜堿及甘氨酸等各種氨基酸。
