陸游——粥能長壽

　　俗話說"人生七十古來稀"，陸游活了85歲，這在醫(yī)療技術(shù)和生活水平有限的古代也是屈指可數(shù)的長壽之人。相傳他因中年時突然換胃病后受人啟發(fā)，堅(jiān)持食粥，一年后身體竟奇跡般地好轉(zhuǎn)了，所以也有了膾炙人口的"世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙"的詩句。

　　李時珍——粥護(hù)脾胃

　　明朝李時珍在《本草綱目》中說，粥"又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也"。其中列有50多款粥。李時珍是如此評價喝粥好處的："每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。"
曹雪芹——粥能美容養(yǎng)顏

　　在《紅樓夢》中記載了一個薛寶釵養(yǎng)身美顏的粥品："每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強(qiáng)，最滋陰補(bǔ)氣的。"這里提到的燕窩是美容養(yǎng)顏的上品，古人視燕窩為八珍之一，是達(dá)官顯貴家族女性的珍愛。

　　孫中山——自創(chuàng)“降脂湯”

　　學(xué)醫(yī)出身的國父孫中山先生，對湯粥也有研究，他發(fā)明了一個"四物湯"，因營養(yǎng)價值高、物美價廉而流傳不衰。四物分別是金針菜、黑木耳、豆腐、豆芽，金針菜生津清熱解毒，黑木耳防治冠心病、動脈粥樣硬化，豆腐含鎂、庇護(hù)心肌，豆芽能健脾利水。四物熬湯可用于水腫、貧血、便血等輔助治療，對高血壓、動脈硬化等用之可降低膽固醇。