菠菜鮮菇魚頭湯益智健腦
3~4人份 材料: 菠菜:100克 大魚頭:1個 鮮冬菇:5朵 姜:3片 水:6碗 做法: 1. 魚頭洗凈,剖半,瀝干水
3~4人份
材料:
菠菜:100克
大魚頭:1個
鮮冬菇:5朵
姜:3片
水:6碗
做法:
1. 魚頭洗凈,剖半,瀝干水分;
2. 熱鍋,用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋,接著下兩湯匙油,放魚頭兩面煎香;
3. 菠菜洗凈擇好,切段,焯水備用;香菇洗凈,去蒂;
4. 將6碗水倒入寬口瓦煲燒開,放入煎好的魚頭、姜片和米酒,煮40分鐘,加香菇和菠菜再煮5分鐘,下鹽和胡椒粉調(diào)味即可品嘗。
功效:
益智健腦、補血養(yǎng)身。