原料：豬肝500克，紅辣椒1個，綠辣椒1個，西芹200克， 蔥、姜、蒜、香醋、鹽、胡椒粉、紹酒、淀粉、油適量。

　　做法：豬肝洗凈、切片，西芹、紅辣椒、綠辣椒切菱形塊；鍋中放水，燒開放入豬肝片焯熟，撈出待用；鍋中放油，煸香蔥末、姜末、蒜末，放入豬肝片、紅辣椒塊、綠辣椒塊炒勻；倒入紹酒、胡椒粉、鹽調味，最后放入西芹塊快速炒勻即可，出鍋前烹入香醋裝盤食用。