(1)藕生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

　　(2)黃鱔秋冬食鱔，不但補(bǔ)益力強(qiáng)，而且對(duì)血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食。

　　(3)栗子栗子具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，還有補(bǔ)胃對(duì)脾胃氣虛、泄瀉、體弱者最為適宜，一股可煮粥食用。

　　許鈺麒介紹，豆?jié){中含有膳食纖維，它能吸水膨脹，此時(shí)胃的容積一旦被占用，自然吃不下多余的東西，這也就意味著無法攝入更多的能量，吃得少了，自然而然也就會(huì)瘦了。但他也指出，依靠豆?jié){減肥得配合兩個(gè)方法：其一、必須控制其它飲食的攝入量。有些人胃口非常好，一大杯豆?jié){下去，一點(diǎn)都不影響吃其它東西，這肯定是不行的；其二、必須配合運(yùn)動(dòng)。邊控制飲食、邊運(yùn)動(dòng)，這樣才能更有效地燃燒脂肪，同時(shí)又不會(huì)因?yàn)闇p肥而導(dǎo)致體力變差。此外，在運(yùn)動(dòng)后千萬不要因?yàn)槎亲羽I了又大量進(jìn)食，這樣是絕對(duì)達(dá)不到減肥效果的。

　　兩位營養(yǎng)師都建議，如果要利用豆?jié){減肥的話，每天的量必須控制在300ml左右，這樣才不會(huì)影響正常的營養(yǎng)攝入和腸胃功能。

　　(4)薏米用薏米做粥，具有滋補(bǔ)美容之效，是一種清補(bǔ)佳品。

　　(5)豆?jié){豆?jié){中含有抗氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有特殊的植物雌激素——黃豆苷原。常喝豆?jié){具有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。若將豆?jié){與大米煮粥加適量糖，可調(diào)養(yǎng)身體，補(bǔ)虛損。喝豆?jié){時(shí)加吃熟蛋1個(gè)則能補(bǔ)益氣血，適于體質(zhì)虛弱和病后、產(chǎn)后的調(diào)養(yǎng)。食豆?jié){加飴糖能治療胃及十二指腸球部潰瘍。