冬日時以牛肉入湯是很好的選擇。用白果百合煲牛展，能補血滋陰、滋潤養顏、潤肺益氣、止喘、澀精，為冬日的養生靚湯。

　　材料：白果、百合各50克，紅棗10個，牛展400克、生姜3片。

　　烹制：白果去殼，紅棗去核，百合稍浸泡；牛展切塊。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。