辣椒炒鱔片冬季保暖
材料:辣椒250克,鱔魚250克,蒜、姜少許。 制法:鱔魚洗凈切片,辣椒去蒂去籽斜切成段;熱油鍋快炒辣椒至
材料:辣椒250克,鱔魚250克,蒜、姜少許。
制法:鱔魚洗凈切片,辣椒去蒂去籽斜切成段;熱油鍋快炒辣椒至七成熟,盛起備用;爆炒姜、蒜,放入鱔片,猛火快炒5分鐘,加入辣椒。武火快炒片刻,調味即可食用。
作用:辣椒溫中散寒、開胃消食,可改善脾胃虛寒、食欲不振、惡寒無汗等癥狀。常食辣椒能有效預防冠狀動脈硬化、降低膽固醇,加速新陳代謝,可增進食欲,溫中散寒。還適于痛經及月經不調女性。 禁忌:辣椒屬于大辛大熱之品,凡陰虛火旺、咳嗽咯血、痔瘡便血和消化道潰瘍者不宜食用。