英國研究人員報告說，對全麥食品與精加工食品的健康功效進行直接對比試驗顯示，全麥食品的確具有降血壓和預防心血管疾病等方面的有益效果。

　　此次研究涉及的食品都是可以在超市中買到的普通商品，因此并不會對受試者的生活造成額外影響。與此同時，在試驗過程中，研究人員還鼓勵受試者保持其他生活習慣。12周后，食用全麥食品一組受試者的血壓有所下降，而另一組則不然。健康飲食網：foodwang.com

　　但是，大家購買全麥產品時得注意，全麥食品是指用沒有去掉麩皮的小麥和燕麥等磨成的面粉而制成的食物，由于麩皮中含有大量的纖維素等物質，全麥食品被廣泛認為是健康食品。很多加工饅頭等雖然標榜“麥包”，但實際只是使用了小麥粉，則不屬于全麥產品。