此菜具有補益氣血、強壯筋骨的作用。適于產后氣血兩虛、肢體疼痛者食用。

原料：

牛蹄筋100克，花生米100克，大棗20枚，當歸5克，植物油、精鹽各適量。

制作：

1、年蹄筋洗凈，切成塊；花生米、大棗洗凈。
2、沙鍋置火上，加適量清水，放入牛蹄盤、花生米、大棗、當歸，用旺火煮沸后，改用文火燉至牛筋爛熟、湯稠時，加入植物油、精鹽調味即可。

特點：

蹄筋軟糯，味甜中帶咸。