痛風飲食譜之蒜泥黃瓜
原 料: 黃瓜500克,辣椒油15克,蒜泥25克,味精05克,精鹽5克,香油15克,醬油10克 做 法: 1、將新鮮質
原 料:
黃瓜500克,辣椒油15克,蒜泥25克,味精05克,精鹽5克,香油15克,醬油10克
做 法:
1、將新鮮質嫩的黃瓜,切成上厚下薄的滾刀小塊,再與精鹽拌勻,入味,瀝干水分。
2、把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調成味汁,與黃瓜拌勻,盛盤即成。
說 明:
黃瓜屬于一種堿性瓜菜食品,它含有豐富的維生素C、鉀鹽和多量的水分。中醫認為黃瓜有除熱、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾說:“黃瓜氣味甘寒,服此能利熱利水。”這對痛風之人血尿酸偏高者,通過“利熱利水”作用而排泄出多余的尿酸,頗有益處。推薦生吃或涼拌。
