原 料：

    主 料：芹菜500克

    調 料：鹽4克，味精3克，香油15克，醋4克

做 法：

    1.、芹菜撕筋洗凈，切成4厘米長的小段。

    2.、將芹菜入沸水鍋內焯水，斷生后撈出，放入冷水中過涼，再取出瀝干水分，放入盤中，拌入精鹽、味精、香油、醋即可。

說 明：

    芹菜中含有豐富的維生素和礦物質，基本上不含嘌呤；這對血尿酸偏高者十分有益。