(1)蔬菜(水果)沙拉

材料：

根據個人喜好選擇蔬菜(水果)的種類和數量。

做法：

首先，將各種需要作為材料的蔬菜洗凈，并切絲(水果則切成丁)。然后，將所有材料放入足夠容量的容器內，最后，放入沙拉醬充分調勻即可食用。

(2)涼拌青椒絲

材料：

青辣椒250克，醬油，醋各25克，鹽5克，味精，香油少許。

做法：

將青椒洗凈，去蒂和子。再用開水燙一下，瀝去水分并切成絲裝盤;放入醬油，醋，味精，鹽，再淋上香油，拌勻即可。

推薦理由：

蔬菜中大都含有一種“干擾素誘生劑”，它可以促使人體產生干擾素，進而產生一種抗病毒，抗腫瘤的免疫能力。但這種“干擾素誘生劑”不耐高溫，所以只有通過生吃蔬菜，才可以最大限度地保留這種營養成分。