早餐：

　　一日之計始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

　　餐單示例：

　　一、鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）

　　二、紅豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）

　　營養點評：

　　粗雜糧含豐富b族維生素，具有保障腦部供血的作用；

　　大豆、蛋黃內含有磷脂，有益于智力發展；紅豆中的賴氨酸和維生素b含量，在各種豆類中名列首位；

　　蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能，如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，促進腦細胞興奮，激發人的靈感和創新意識；

　　脂肪則是構成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物；

　　奶類含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素a、維生素d、維生素b族等，是傳統的健腦食品，可維護大腦的正常機能。

　　午餐：

　　通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內物質及神經遞質消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養素需求量增大。

　　因此，午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素a、維生素b、維生素c及鐵等營養素的供給量。

　　餐單示例：

　　一、燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）

　　二、胡蘿卜燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花卷（1~2）