蠶蛹不能隨便吃
最近,在紹興的蠶農們收獲蠶繭的時候,有不少人開始吃起蠶蛹,嘗個鮮了。但是在諸暨,一些人因為食用蠶蛹
最近,在紹興的蠶農們收獲蠶繭的時候,有不少人開始吃起蠶蛹,嘗個鮮了。但是在諸暨,一些人因為食用蠶蛹的方法不對,而導致食物中毒。據當地衛生監督部門統計,近兩個星期,已經有20多人因為吃蠶蛹而出現食物中毒現象。
諸暨市人民醫院最近接待了幾位吃蠶蛹食物中毒的病人,醫生告訴記者,蠶蛹中毒的癥狀比較明顯,輕的會惡心、嘔吐,重的則會出現狂躁、說胡話,甚至昏迷的情況。
"一般來說,都是吃過蠶蛹之后1個小時左右出現這樣的癥狀,如果喝酒的話,那么情況會更加嚴重,發作也會更快,前兩天有個病人送來的時候已經出現四肢抽搐的情況,比較危險。"醫生說:"如果吃了蠶蛹出現問題要馬上去醫院,千萬不要耽擱。"
據諸暨衛生監督部門統計,在半個月內,當地已經有20余人因為食用經炒制或涼拌的蠶蛹而發生中毒。據介紹,蠶蛹營養豐富,藥用價值高,1公斤鮮蛹含蛋白質相當于0.85公斤瘦豬肉。但如果處理不當,就可能造成食物中毒,有時甚至會危及生命。"中毒原因基本是炒制時間不夠造成的。"
衛生監督部門的工作人員表示,"紹興這一帶這個季節都比較喜歡吃蠶蛹,像紅棗燉蠶蛹已經是一道傳統菜了。近期我們將對市場上的蠶蛹進行檢查,包括酒店餐館也會抽檢。"
衛生監督部門提醒,蠶蛹未經處理加工的,絕對不能食用,也不可以直接涼拌食用;新鮮蠶蛹食用前必須充分加熱,應先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸;未食完的蠶蛹放置后,應加熱再食用;蠶蛹不新鮮、變色發黑或呈粉紅色,有麻味或麻辣感的不可食用;蠶蛹放置過久(冬天超過一周,夏天超過20~30小時)不可食用;對魚、蝦類食物會過敏的人也不宜食用。