番茄

番茄熱量≈100千焦/100克(25千卡/100克) 由于番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養，所以瘦身男女們將熱情轉移到了番茄身上。

“番茄瘦身”提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪，番茄獨特 的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒，并幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多余的脂肪，隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來。

小常識 青番茄生吃會中毒

如果吃了未成熟的青番茄，口腔會有苦澀感，吃后可能出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。這是因為青番茄中含有生物堿甙(龍葵堿)，這種成分會導致 中毒。

菠蘿

菠蘿熱量≈120千焦/100克(29.2千卡/100克) 菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，并能有效幫助消化吸收。

菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地分解脂肪。菠蘿還可以幫助人解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

小常識 菠蘿要用鹽水泡

菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時 間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

蘋果

蘋果熱量≈200千焦/100克(50千卡/100克) 蘋果可以使人們的消化系統得到充分的休息，恢復其本來的機能，使機能得以正常工作;蘋果減肥使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。

所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了減肥;蘋果減肥還增進消化系統的功能。

小常識 吃蘋果不吐蘋果皮

蘋果的果膠大部分聚集在皮中以及皮附近。果膠不僅會增加便量，在腹瀉時還能吸收水分，使大便保持一定硬度。因此便秘時吃蘋果不要削皮。

葡萄柚

葡萄柚熱量≈141.2千焦/100克 (35.3千卡/100克) “葡萄柚飲食”是一種30年前在西方國家備受女性推崇的減肥食譜。美國一項最新研究發現，這種飲食方法確實有其獨特減肥療效。每日正常三餐都吃上半個葡萄 柚，可平均減掉1.62千克，效果好的可減掉多達4.5千克。

小常識吃葡萄柚有禁忌

葡萄柚性寒，體質較虛寒、血壓較低或胃寒患者不宜食用。服藥時別吃葡萄柚，尤其是心絞痛、降血壓、降血脂、抗組織胺等藥，因為葡萄柚汁含有黃酮類，會抑制 肝臟藥物的代謝，導致藥效增強而發生危險。

因此在服藥前后應間隔兩小時再吃葡萄柚，比較安全。葡萄柚為高鉀食物，尿毒癥或洗腎患者不宜多吃，以免加重腎臟的負擔。

香蕉

香蕉熱量≈500千焦/100克(125千卡/100克) 每餐以香蕉代替一碗白飯，便可達到減肥的效果，因為此方法每天可減少身體吸收800至1200千焦的熱量。再者，香蕉讓人有飽肚的感覺，又含有豐富的鈣及 維生素，可消除浮腫的現象。

小常識 無需冷藏的香蕉

香蕉保存在1025℃之間最適合，而溫度過低易發生冷害的現象，切記不要放在冰箱中!

奇異果

奇異果熱量≈84千焦/100克(20.8千卡/100克) 奇異果高單位的膳食纖維不但可以促進胃腸蠕動，也可以增加飽足感，配合奇異果低熱量的特性，是減重與兼顧營養的最佳選擇，對于夜貓族而言是均衡營養、維持體力的良方。

小常識 有的人不宜吃奇異果

奇異果屬寒性水果，容易造成腹瀉，因此，凡是腸胃虛寒、四肢冰冷、嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃。奇異果含鉀甚高，故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜進食。