酸梅湯

    [今日菜譜] 酸梅湯

    制作方法：

    材料：干烏梅、山楂、陳皮、糖桂花、甘草、冰糖或者紅糖。

    制作步驟：

    1、干烏梅和山楂按1：2比例，先加水泡五分鐘，去浮灰后至少清洗三遍。

    2、清洗陳皮（適量：等同干烏梅的量或者小于山楂的量）和甘草（一至兩片）。

    3、在砂鍋里注滿水，放入清洗后的干烏梅、山楂、陳皮和甘草，大火燒開。

    4、煮沸后，轉小火熬煮1小時左右，加入適量的冰糖或者可以起到染色作用的紅糖。

    5、關火后加一勺糖桂花。