但是，營養學專家提醒，靠吃水果餐達到減肥的目的是不科學的。因為水果中的主要營養是碳水化合物和一些維生素，而人體的正常運轉還需要蛋白質等其他物質，平時多吃水果對保證無機鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分，所以長期以水果作正餐勢必會造成體內這些物質的缺乏，引起貧血，時間久了可能還會引起其他的疾病。正確的方法是通過限制飲食中的脂肪類、肉類的攝入控制體重增長，同時多吃些谷類、牛奶、魚類，確保人體所需的營養物質。