要成功減肥，合理飲食是基本方法。這不但要有持之以恒的信念，還要有科學的飲食行為方式，并要合理的選擇減肥食物，才能達到降低血脂、降低血壓、降低體重，吃出營養、吃出美麗、吃出健康的目的。科學的減肥飲食行為方式。

 　　(1)養成細嚼慢咽的習慣。多數肥胖者進餐速度太快，狼吞虎咽，大腦饑飽中樞未能及時接受到飽的信息，這樣，攝人熱能就會超量;若進餐速度放慢，細嚼慢咽，延長吃飯時間，選用小勺吃飯，便能較準確地感到飽的信息。并且，咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持體重適宜。

　　(2)改多食少餐為少食多餐。將熱能相同的食物按一日五餐與一日三餐比較，供給的營養素相同，用前一種方法時，體內產生的熱量要少得多。其原因在于，每餐進食量減少，使胰島素分泌低平，增加了脂肪的消耗;而多餐，既可保證不同營養素的攝入，又能達到減重不礙健康的目的。

　　(3)改變攝入食物的順序。①餐前喝蔬菜湯：餐前食用250毫升的少油(油食品)蔬菜湯，可使食物膨脹，增加胃容量，有飽腹感，可避免攝入過量的熱能。②先吃蔬菜(蔬菜食品)、蘑菇、豆腐等熱能密度低的食物，后吃動物性食物和主食，以求熱能攝入不超量。③餐前吃水果。水果(水果食品)體積大，有飽腹感，可以減少正餐的食量。

　　(4)改變烹調方式。多采用蒸、煮、煨、拌的烹飪方法，慎用油炸、煎的方式。