1 主題內容與適用范圍 　

　　本標準規定了赤砂糖的技術要求,試驗方法,檢驗規則及標簽,包裝,運輸,儲存的要求。 　

　　本標準適用于低純度糖膏分蜜而得的棕紅色或黃褐色帶蜜砂糖。 

　2 引用標準 　

　　下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所 　　示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用 

　　下列標準最新版本的可能性。 　

　　　GB 4789.14789.31-94 食品衛生檢驗方法微生物學部分 　

　　　GB/T 5009.55-95 食品衛生標準的分析方法 　

　　　GB 7718-94 食品標簽通用標準 　

　　　GB 13104-94 赤砂糖衛生標準 　

　　　QB/T 2343.2-97 赤砂糖試驗方法 

　 3 技術要求 　

　　赤砂糖按技術要求的規定分為一級和二級共兩個級別. 　

　　3.1感官要求 赤砂糖呈棕紅色或黃褐色,甜而略帶糖蜜味,無明顯黑點. 

　　3.2理化要求 　

　 理化要求見下表. 

項 目 指 標 
一級 二級 
總糖分(蔗糖分+還原糖分)%　≥ 92.0 89.0 
干燥失重,%　　　　　　　　≤ 3.50 3.50 
不溶于水雜質,mg/kg　　　　≤ 120 200