白砂糖 GB 317-1998 White granulated sugar 代替GB 317-91 GB/T 317。2-91 
　　1 范圍 

　本標準規定了白砂糖的技術要求,實驗方法,檢驗規則和標簽,包裝,運輸,儲存的要求本標準適　用于甘蔗，甜菜或糖為原料生產的白砂糖。 

　 2 引用標準 

　下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版　本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性 

　　　GB 4789.14789.31-94 食品衛生檢驗方法微生物學部分 

　　　GB/T 5009.55-1996 食品衛生標準的分析方法 

　　　GB 7718-94 食品標簽通用標準 

　　　GB 13104-91 白糖衛生標準 

　3 技術要求 

　　白砂糖按技術要求的規定分為精制,優級,一級和二級共四個級別. 

　　　3.1感官要求 

　　　3.1. 1晶粒均勻,粒度在下列范圍內應不少于80%: 

　　　　--粗粒:0.8002.50 mm; --大粒:0.6301.60 mm; 

　　　　--中粒:0.4501.25 mm; --細粒:0.2800.800 mm. 

　　　3.1.2 晶粒或其水溶液味甜,無異味. 

　　　3.1.3 干燥松散,潔白,有光澤,無明顯黑點. 

　　3.2 理化要求 

　　　白砂糖的各項理化指標見表1. 

　 項 目 指 標 
精制 優級 一級 二級 
蔗糖分,% 　　　　 ≥ 99.8 99.7 99.6 99.5 
還原糖份,% 　　　 ≤ 0.03 0.05 0.10 0.17 
電導灰分,% 　　　 ≤ 0.03 0.05 0.10 0.15 
干燥失重,% 　　　 ≤ 0.06 0.06 0.07 0.12 
色值,IU 　　　　　≤ 30 80 170 260 
混濁度,度 　　　　≤ 3 7 9 11 
不溶于水雜質,mg/kg≤ 20 30 50 80